Vitaminas destacadas
Las Vitaminas pueden ser tanto solubles en agua (Vitaminas C y B) o solubles en grasa (A, D, E y K). Las vitaminas solubles en agua circulan en el torrente sanguíneo y no se almacenan por mucho tiempo. Por el contrario las vitaminas solubles en grasa se pueden almacenar en el cuerpo por muchos años, por lo que se tarda mucho más en desarrolar una deficiencia.
Algunas de las vitaminas en Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal son: Vitamina C (64,9 mg), Vitamina A (1548 mg) y Vitamina K (141,1 µg).
La preformada vitamina A, también llamada Retinol, se encuentra en los productos de origen animaly tiene múltiples funciones: mantener el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la transcripción de los genes y la formación de proteínas, la salud de la piel, etc. 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal contienen 1548 UI de Vitamina A, el 52% del valor diario recomendado para un adulto.
La Vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, abunda en frutas y verduras. La Vitamina C es una vitamina soluble en agua, lo que significa que tu cuerpo no necesita almacenarla. También ayuda a que se produzca menos estrés oxidativo en el cuerpo y disminuye el riesgo de cáncer. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, puedes encontrar 64,9 miligramos de Vitamina C. Proporciona el 108% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La asociación americana del corazón recomienda obtener los beneficios saludables antioxidantes de la vitamina E. La Vitamina E es un grupo de ocho componentes llamados tocoferoles y tocotrienoles los cuales reducen el colesterol y el riesgo de desarrollar diabetes, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, puedes encontrar 1,45 miligramos de Vitamina E. Proporciona el 10% del valor diario recomendado para un adulto.
Los niveles bajos de Vitamina K pueden aumentar el riesgo de sangrado excesivo. Por esta razón, la Vitamina K es quizás más conocida por su papel en el proceso de coagulación de la sangre. También es absolutamente esencial para prevenir enfermedades del corazón y contruir huesos fuertes. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, puedes encontrar 141,1 microgramos de Vitamina K. Proporciona el 176% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal contienen 108 microgramos de Vitamina B-9, el 27% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo necesita muchos minerales, estos son llamados minerales esenciales. Los minerales esenciales algunas veces se dividen en minerales mayores (macrominerales) y minerales de traza (microminerales). Una dieta balanceada normalmente proporciona todos los minerales esenciales.
Algunos de los minerales encontrados en Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal son: Potasio (293 mg), Fósforo (67 mg) y Sodio (41 mg).
Este vital mineral es bien conocido por endurecer huesos, dientes, el corazón y reducir el riesgo de desarrollar un buen número de enfermedades como hipertensión o convulsiones. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, hay 40 miligramos de calcio. Este proporciona el 4% del valor diario recomendado para una persona media.
Una adecuada ingesta de Potasio en importante para mantener el crecimiento normal del cuerpo, controlar el equilibrio ácido-base, crear proteinas, regular el funcionamiento digestivo, crear músculo, y controlar la actividad eléctrica del corazón. 293 miligramos de potasio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, el 6% de la ingesta de Potasio total recomendada.
El Magnesio es un elemento esencia para el almacenamiento de energía en las células corporales. Este mineral proporciona energía para casi todos los procesos metabólicos, siendo necesario para más de 300 reacciones químicas en el cuerpo humano. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, puedes encontrar 21 miligramos de magnesio. Proporciona el 5% del valor diario recomendado para un adulto.
Después del calcio, el fósforo es el mineral más abundante en el cuerpo y toma parte en varias actividades en diferentes partes del cuerpo como el cerebro, riñones , el corazón y la sangre. Los beneficios para la salud del fósforo incluyen la reparación, la formación de proteínas, el balance hormonal, la digestión mejorada, el correcto uso de nutrientes y la formación de huesos sanos. 67 miligramos de fósforo se pueden encontrar en cada 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, el 7% de la cantidad de fósforo recomendada a diario.
La ingesta óptima de sodio permite la creación de electrolitos y una presencia esencial de iones en el fluido extracelular (ECF). Sin embargo, los altos niveles de sodio en el cuerpo están asociados con una alta presión sanguínea y hipertensión. 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal contienen 41 miligramos de sodio, el 3% del valor diario recomendado para una persona.
El Flúor es un constituyente normal del cuerpo humano, desenvuelto en la mineralización de los huesos y dientes. Por ello ejerce su rol en la preveción de la caries dental e incremente la resistencia a los ataques de bacterias ácidas. 4 microgramos de flúor se pueden encontrar en cada 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, el 0% de la ingesta diaria recomendada de flúor.
El Selenio es un mineral esencial que el cuerpo necesite para estar saludable. Los científicos e investigadores sugieren que el Selenio previene ciertos tipos de cáncer, tales como de estómago, colon, vejiga, pulmón, piel, esófago, y de próstata. En 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal, puedes encontrar 1,6 microgramos de Selenio. Proporciona el 2% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Un adulto medio necesita 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales, por lo que el 2% de tu necesidad diaria en 100 gramos de Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal (35 calorias / 100 gramos).
Además de la edad, las cantidades estimadas de calorias necesarias para mantener el equilibrio calórico para 3 niveles diferentes de actividad física.
Un hombre activo de 18 a 26 años necesita entre 3000 y 3200 calorías diarias, mientras que un hombre moderadamente activo necesita 2000 calorias y un hombre muy activo necesita entre 3000 y 3200.
Grasas y Colesterol
Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal no tiene grasa. Una dieta baja en grasa tiene muchos beneficios para la salud. Previene factores de riesgo para enfermedades de corazón, hipertensión, numerosos cánceres, artritis, diabetes y esclerosis múltiple.
Las calorías aproximadas necesarias para que una persona de 133-lb mantenga su peso son 2000 calorías/día. Considerando que los seres humanos convierten el 30% del total de carías en gramos de grasa, las 600 calorías resultantes equivalen a 65 gramos de grasa.
Limita tu ingesta media diaria de colesterol a 300 miligramos por día, o menos de 200 mg si tienes un alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal - Datos Nutricionales
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por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
35 kcal |
2 % |
| Grasa Total |
0 g |
0 % |
| Carbohidratos |
7,2 gr |
2 % |
| Colesterol |
0 mg |
0 % |
| Sodio |
41 mg |
3 % |
| Agua |
89,25 mg |
89 % |
| Proteína |
2,38 g |
4 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
1548 IU |
52 % |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
- |
- |
| Vitamina C |
64,9 mg |
108 % |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
1,45 mg |
10 % |
| Vitamina K |
141,1 mg |
176 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
- |
- |
| Vitamina B-3 |
- |
- |
| Vitamina B-5 |
- |
- |
| Vitamina B-9 |
108 mg |
27 % |
| MINERALES |
| Calcio |
40 mg |
4 % |
| Hierro |
- |
- |
| Potasio |
293 mg |
6 % |
| Fósforo |
67 mg |
7 % |
| Sodio |
41 mg |
3 % |
| Zinc |
- |
- |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
4 µg |
0 % |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
1,6 µg |
2 % |