Vitaminas destacadas
Las personas con bajos niveles de vitamina en la dieta pueden sufrir enfermedades por deficiencia. Las Vitaminas son sustancias realmente importantes para la salud corporal. Por esta razón recomendamos que mantengas una ingesta equilibrada de vitaminas.
Algunas de las vitaminas en Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado son: Vitamina B-12 (70,58 mg), Vitamina B-5 (7,11 mg) y Vitamina A (31714 mg).
La Vitamina A es requerida para muchas funciones vitales corporales, funcionar como antioxidante y mejorar la salud de la piel, el metabolismo de los huesos, el desarrollo embriónico, buena visión y la transcripción y reproducción de los genes. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 31714 UI de Vitamina A. Esta proporciona el 1057% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina B6 es un nutriente soluble en agua que es parte de la familia de la vitamina B. Es mayormente conocida por ayudar a mantener el funcionamiento del sistema nervioso, la salud ocular, el metabolismo, la salud de la piel y el funcionamiento del hígado. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,0 miligramos de Vitamina B6. Proporciona el 51% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina B12 fue inicialmente descubierta como tratamiento para la anemia perniciosa. Juega un gran papel en mantener el sistema nervioso central del cuerpo y ayuda a la formación de glóbulos rojos. 70,58 microgramos de Vitamina B12 pueden encontrarse en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 1176% de la ingesta de Vitamina B12 del total diario recomendado.
La Vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita. Una deficiencia en vitamina B12 puede derivar en padecer enfermedades como la enfermedad de Crohn -enfermedad que causa inflamación en la pared del intestino- y colitis ulcerativa -diarrea mezclada con sangre-. 1,9 miligramos de Vitamina C se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 3% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina C.
La Vitamina D, a menudo referida como la "vitamina solar", tiene muchas funciones importantes: reducir la posibilidad de desarrollar una enfermedad cardiovascular o esclerosis múltiple. También reduce la posibilidad de desarrolar la gripe. 1,20 microgramos de Vitamina D que se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 12% del la ingesta diaria de Vitamina D.
La Vitamina K, también llamada Filoquinona, ofrece protección contra problemas de salud como la Osteoporosis, problemas de salud cerebrales, calcificación arterial, varices, enfermedades cancerígenas específicas como el cáncer de Próstata, cáncer de pulmón, cancer de hígado y leucemia. 3,3 microgramos de Vitamina K se pueden encontrar cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 4% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina K.
Las funciones principales de la vitamina B2 (riboflavina) estan conectadas a su rol como ayudante para el cuerpo para convertir las vitaminas B6 y B9 en formas activas, neutralizar los `radicales libres´ que pueden dañar células y producir energía convirtiendo alimentos en glucosa. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 3,42 miligramos de Vitamina B-2. Proviene el 201% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina B3 es una de las vitaminas B solubles en agua. Es también conocida como niacina (ácido nicotínico) y juega un rol importante en la reducción del riesgo de enfermedades como el Cáncer y la Diabetes. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 17,5 miligramos de Vitamina B-3. Proporciona el 88% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Los beneficios para la salud de la Vitamina B5 incluyen la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre, la aceleración en la curación de heridas -especialmente después de cirugías- y ayudar con los síntomas de la artritis reumatoide. 7,11 miligramos de Vitamina B5 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 71% de la ingesta diaria total de Vitamina B5.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 253 microgramos de Vitamina B-9, el 63% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
Hay dos tipos de minerales que tu cuerpo necesita: macrominerales y microminerales. Tu cuerpo necesita grandes cantidades de macrominerales más que de minerales de traza. Los macrominerales prominentes o principales son el Sodio, Potasio, Calcio o Magnesio. Los minerales de traza o microminerales están hechos de hierro, manganeso, cobre, yodo, zinc, cobalto, flúor y selenio .
Algunos de los minerales encontrados en Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado son: Hierro (6,54 mg), Zinc (5,30 mg) y Fósforo (497 mg).
El Calcio no sólo es conocido por endurecer huesos, dientes y corazón. También se considera un mineral muy importante en el metabolismo humano, formando cerca del 2% del peso de un adulto humano. 6 miligramos de calcio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 1% de la ingesta diaria de calcio recomendada.
El Hierro es un elemento abundante en la Tierra y es un componente biológicamente esencial de cada organismo viviente que juega un papel importante en procesar todo lo que sucede a nivel molecular, especialmente en la creación de la hemoglobina, una parte de las células sanguíneas. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 6,54 miligramos de hierro. Proporciona el 36% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Potasio tiene un rol tanto a nivel celular y eléctrico. Este mineral es un elemento esencial para la activación de una importante enzyma en el metabolismo de carbohidratos. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 352 miligramos de potasio. Proporciona el 7% del valor diario recomendado par aun adulto medio.
El Magnesio es un mineral vital que ha mostrado su impacto positivo en la producción energética, en la regulación del sistema inmunitario y la función muscular. También ayuda en la producción de proteína y la regulación de los niveles de glucosa. 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 21 miligramos de magnesio, el 5% del recomedado diario para una persona.
El Fósforo tiene una buena relación con la producción de calcio en los huesos -proporciona dureza a huesos y dientes-. Tu cuerpo necesita la cantidad correcta de ambos para tener fuerza. Sin embargo el factor más importante es el equilibrio entre los dos elementos. 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado continen 497 miligramos de Fósforo, el 50% del valor diario recomendado para una persona.
El sodio trabaja asociado de cerca con el cloro y el potasio para garantizar una correcta fluidez de electrolitos o equilibrio del pH en tu cuerpo. El Sodio también juega un rol especial ayudando en la transmisión nerviosa, contracciones musculares e hidratación. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 79 miligramos de sodio. Proporciona el 5% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Zinc está envuelto en la producción de al menos 300 enzimas que proporcionan beneficios al huésped. Los niveles bajos de Zinc en el cuerpo pueden inducir en reducciones medibles de la actividad del sistema inmunitario. 5,30 miligramos de zinc se puede encontrar en cada 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 35% de la ingesta diaria total de Zinc recomendada.
El Cobre es requerido para manufacturar el colágeno, una proteína estructural importante en el cuerpo. Es la central para la producción de tejido fuerte, mantener el volumen de sangre y la producción de energía en tus células. En 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 14,28 miligramos de cobre. Proporciona el 714% de cantidad diaria recomendad para un adulto medio.
El Selenio se encuentra de forma natural en muchos alimentos. De acuerdo a los estudios, estas enzimas juegan un rol en los tiroides y las funciones inmunológicas. También ayuda a regular la fertilidad femenina y protege de efectos antivirales. 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 36,1 microgramos de selenio, el 52% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Necesitas una media de 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales. 100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado tienen 191 calorias, el 10% de la necesidad de caloráis necesarias.
Hay 3 diferentes niveles de actividad física para calcular la ingesta media de Kcal por día.
Una mujer moderadamente activa de entre 12 y 25 años necesita entre 2000 y 2200 calorias diarias, mientras que una mujer entre 26 y 50 necesita 2000 calorias y de entre 51 y mayores de 76 años necesitan entre 1600 y 1800.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen el 8% de tu necesidad diaria total: 5,26 gramos de grasa total.
Un adulto medio necesita 65 gramos de grasa total al día. 65 gramos de grasa equivalen al 30% de las calorías consumidas por los seres humanos y representan la cantidad estimada necesaria para que una persona de 133-lb mantenga su peso. Para una persona de 167-lb la necesidad diaría estimada es de 80 gramos de grasa.
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de colesterol a menos de 300 miligramos. Menos de 200 si estás en alto riesgo de enfermedad del corazón.
Grasa Saturada
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de grasa a menos de 130 miligramos.
100 gramos de Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 2,94 gramos de grasa saturada, el 15% de tu total diario necesario.
Ácidos grasos monoinsaturados
1,12 g
Ácidos grasos poliinsaturados
1,10 g
Carne de res, carnes variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado - Datos Nutricionales
| |
por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
191 kcal |
10 % |
| Grasa Total |
5,26 g |
8 % |
| Carbohidratos |
5,1 gr |
2 % |
| Colesterol |
396 mg |
132 % |
| Sodio |
79 mg |
5 % |
| Agua |
58,81 mg |
58 % |
| Proteína |
29,08 g |
58 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
31714 IU |
1057 % |
| Vitamina B-6 |
1,0 mg |
51 % |
| Vitamina B-12 |
70,58 mg |
1176 % |
| Vitamina C |
1,9 mg |
3 % |
| Vitamina D |
1,20 mg |
12 % |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
3,3 mg |
4 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
3,42 mg |
201 % |
| Vitamina B-3 |
17,5 mg |
88 % |
| Vitamina B-5 |
7,11 mg |
71 % |
| Vitamina B-9 |
253 mg |
63 % |
| MINERALES |
| Calcio |
6 mg |
1 % |
| Hierro |
6,54 mg |
36 % |
| Potasio |
352 mg |
7 % |
| Fósforo |
497 mg |
50 % |
| Sodio |
79 mg |
5 % |
| Zinc |
5,30 mg |
35 % |
| Cobre |
14,28 mg |
714 % |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
36,1 µg |
52 % |