Vitaminas destacadas
Las Vitaminas pueden ser tanto solubles en agua (Vitaminas C y B) o solubles en grasa (A, D, E y K). Las vitaminas solubles en agua circulan en el torrente sanguíneo y no se almacenan por mucho tiempo. Por el contrario las vitaminas solubles en grasa se pueden almacenar en el cuerpo por muchos años, por lo que se tarda mucho más en desarrolar una deficiencia.
Las vitaminas esenciales presentes en Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado son: Vitamina A (8 mg), Vitamina B-9 (7 mg) y Vitamina B-3 (3,7 mg).
La preformada vitamina A, también llamada Retinol, se encuentra en los productos de origen animaly tiene múltiples funciones: mantener el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la transcripción de los genes y la formación de proteínas, la salud de la piel, etc. 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 8 UI de Vitamina A, el 0% del valor diario recomendado para un adulto.
La Vitamina B12 fue inicialmente descubierta como tratamiento para la anemia perniciosa. Juega un gran papel en mantener el sistema nervioso central del cuerpo y ayuda a la formación de glóbulos rojos. 3,66 microgramos de Vitamina B12 pueden encontrarse en cada 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, el 61% de la ingesta de Vitamina B12 del total diario recomendado.
Los niveles bajos de Vitamina K pueden aumentar el riesgo de sangrado excesivo. Por esta razón, la Vitamina K es quizás más conocida por su papel en el proceso de coagulación de la sangre. También es absolutamente esencial para prevenir enfermedades del corazón y contruir huesos fuertes. En 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,6 microgramos de Vitamina K. Proporciona el 2% del valor diario recomendado para un adulto medio.
También conocida como niacina, la Vitamina B3 es un nutriente soluble en agua que es parte de la familia de la vitamina B. Es esencial para el metabolismo de carbohidratos y grasas. También ayuda a disminuir el colesterol dañino mientras que aumenta el colesterol `bueno´. 3,7 miligramos de Vitamina B3 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, el 19% de la ingesta diaria total recomendada de Vitamina B3.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 7 microgramos de Vitamina B-9, el 2% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo necesita muchos minerales, estos son llamados minerales esenciales. Los minerales esenciales algunas veces se dividen en minerales mayores (macrominerales) y minerales de traza (microminerales). Una dieta balanceada normalmente proporciona todos los minerales esenciales.
Los minerales esenciales presentes en Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado son: Potasio (308 mg), Fósforo (209 mg) y Sodio (75 mg).
Este vital mineral es bien conocido por endurecer huesos, dientes, el corazón y reducir el riesgo de desarrollar un buen número de enfermedades como hipertensión o convulsiones. En 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, hay 14 miligramos de calcio. Este proporciona el 1% del valor diario recomendado para una persona media.
El Hierro es un elemento esencial para casi todos los organismos vivos pues participa en una amplia variedad de procesos metabólicos muy complejos como la síntesis del ácido desoxirribonucleico (AND), y el transporte de oxígeno y electrones. 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 3,21 miligramos de hierro, esto el 18% del valor diario recomendado para una persona.
Una adecuada ingesta de Potasio en importante para mantener el crecimiento normal del cuerpo, controlar el equilibrio ácido-base, crear proteinas, regular el funcionamiento digestivo, crear músculo, y controlar la actividad eléctrica del corazón. 308 miligramos de potasio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, el 7% de la ingesta de Potasio total recomendada.
El Magnesio es un elemento esencia para el almacenamiento de energía en las células corporales. Este mineral proporciona energía para casi todos los procesos metabólicos, siendo necesario para más de 300 reacciones químicas en el cuerpo humano. En 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, puedes encontrar 23 miligramos de magnesio. Proporciona el 6% del valor diario recomendado para un adulto.
Después del calcio, el fósforo es el mineral más abundante en el cuerpo y toma parte en varias actividades en diferentes partes del cuerpo como el cerebro, riñones , el corazón y la sangre. Los beneficios para la salud del fósforo incluyen la reparación, la formación de proteínas, el balance hormonal, la digestión mejorada, el correcto uso de nutrientes y la formación de huesos sanos. 209 miligramos de fósforo se pueden encontrar en cada 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, el 21% de la cantidad de fósforo recomendada a diario.
La ingesta óptima de sodio permite la creación de electrolitos y una presencia esencial de iones en el fluido extracelular (ECF). Sin embargo, los altos niveles de sodio en el cuerpo están asociados con una alta presión sanguínea y hipertensión. 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 75 miligramos de sodio, el 5% del valor diario recomendado para una persona.
El Zinc es mineral realmente vital para el cuerpo humano pues ayuda a regular la producción celular en el sistema inmunitario. Los beneficios para la salud del Zinc incluyen la reducción de los niveles de estrés, el control de la diabets, la digestión, el correcto funcionamiento del sistema inmunitario y energía metabólica. 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 12,28 miligramos de zinc, esto es el 82% del valor diario recomendado para una persona.
El Selenio es un mineral esencial que el cuerpo necesite para estar saludable. Los científicos e investigadores sugieren que el Selenio previene ciertos tipos de cáncer, tales como de estómago, colon, vejiga, pulmón, piel, esófago, y de próstata. En 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado, puedes encontrar 36,0 microgramos de Selenio. Proporciona el 51% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Un adulto medio necesita 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales, por lo que el 11% de tu necesidad diaria en 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado (224 calorias / 100 gramos).
Además de la edad, las cantidades estimadas de calorias necesarias para mantener el equilibrio calórico para 3 niveles diferentes de actividad física.
Un hombre activo de 18 a 26 años necesita entre 3000 y 3200 calorías diarias, mientras que un hombre moderadamente activo necesita 2000 calorias y un hombre muy activo necesita entre 3000 y 3200.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado contienen 12,08 gramos de grasa total, de los cuales 3,54 gr. son saturados.
Las calorías aproximadas necesarias para que una persona de 133-lb mantenga su peso son 2000 calorías/día. Considerando que los seres humanos convierten el 30% del total de carías en gramos de grasa, las 600 calorías resultantes equivalen a 65 gramos de grasa.
Limita tu ingesta media diaria de colesterol a 300 miligramos por día, o menos de 200 mg si tienes un alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Grasa Saturada
Debes limitar la ingesta de grasa total entre el 25 y el 35 por ciento del total de calorias siendo sólo el 7 por ciento procedentes de grasas saturadas (no más de 15 gr de grasa saturada al día).
En 100 gramos de Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado puedes encontrar el 18% de tu total diario necesario (3,54 gramos de grasa saturada).
Ácidos grasos monoinsaturados
7,70 g
Carne de vaca, tirada, costillas cortas, sin hueso, parte magra solamente, recortado a 0 "de grasa, selecto, cocinado, estofado - Datos Nutricionales
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por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
224 kcal |
11 % |
| Grasa Total |
12,08 g |
18 % |
| Carbohidratos |
0,0 gr |
0 % |
| Colesterol |
108 mg |
36 % |
| Sodio |
75 mg |
5 % |
| Agua |
58,71 mg |
58 % |
| Proteína |
28,79 g |
56 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
8 IU |
- |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
3,66 mg |
61 % |
| Vitamina C |
- |
- |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
1,6 mg |
2 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
- |
- |
| Vitamina B-3 |
3,7 mg |
19 % |
| Vitamina B-5 |
- |
- |
| Vitamina B-9 |
7 mg |
2 % |
| MINERALES |
| Calcio |
14 mg |
1 % |
| Hierro |
3,21 mg |
18 % |
| Potasio |
308 mg |
7 % |
| Fósforo |
209 mg |
21 % |
| Sodio |
75 mg |
5 % |
| Zinc |
12,28 mg |
82 % |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
36,0 µg |
51 % |