Vitaminas destacadas
Las Vitaminas pueden ser tanto solubles en agua (Vitaminas C y B) o solubles en grasa (A, D, E y K). Las vitaminas solubles en agua circulan en el torrente sanguíneo y no se almacenan por mucho tiempo. Por el contrario las vitaminas solubles en grasa se pueden almacenar en el cuerpo por muchos años, por lo que se tarda mucho más en desarrolar una deficiencia.
Algunas de las vitaminas en Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal son: Vitamina A (791 mg), Vitamina K (26,6 µg) y Vitamina C (2,2 mg).
La preformada vitamina A, también llamada Retinol, se encuentra en los productos de origen animaly tiene múltiples funciones: mantener el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la transcripción de los genes y la formación de proteínas, la salud de la piel, etc. 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal contienen 791 UI de Vitamina A, el 26% del valor diario recomendado para un adulto.
La Vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita. Una deficiencia en vitamina B12 puede derivar en padecer enfermedades como la enfermedad de Crohn -enfermedad que causa inflamación en la pared del intestino- y colitis ulcerativa -diarrea mezclada con sangre-. 2,2 miligramos de Vitamina C se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 4% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina C.
Los niveles bajos de Vitamina K pueden aumentar el riesgo de sangrado excesivo. Por esta razón, la Vitamina K es quizás más conocida por su papel en el proceso de coagulación de la sangre. También es absolutamente esencial para prevenir enfermedades del corazón y contruir huesos fuertes. En 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, puedes encontrar 26,6 microgramos de Vitamina K. Proporciona el 33% del valor diario recomendado para un adulto medio.
También conocida como niacina, la Vitamina B3 es un nutriente soluble en agua que es parte de la familia de la vitamina B. Es esencial para el metabolismo de carbohidratos y grasas. También ayuda a disminuir el colesterol dañino mientras que aumenta el colesterol `bueno´. 1,4 miligramos de Vitamina B3 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 7% de la ingesta diaria total recomendada de Vitamina B3.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal contienen 127 microgramos de Vitamina B-9, el 32% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo necesita muchos minerales, estos son llamados minerales esenciales. Los minerales esenciales algunas veces se dividen en minerales mayores (macrominerales) y minerales de traza (microminerales). Una dieta balanceada normalmente proporciona todos los minerales esenciales.
Algunos de los minerales encontrados en Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal son: Potasio (418 mg), Calcio (128 mg) y Magnesio (52 mg).
El fosfato de Calcio es el principal componente de los huesos. Un adulto medio contiene cerca de 1 kg de calcio. Esta es la razón por la que el Calcio es esencial para todos los seres vivientes, de forma particular para la salud de dientes y huesos. 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal contienen 128 miligramos de calcio, es el 13% del valor diario recomendado para un adulto.
El Hierro juega un rol vital en la conversión del azúcar de la sangre en energía, la producción de sangre roja en células, transporta el oxígeno alrededor de tu cuerpo, y la producción de enzymas -que juegan un rol vital en la producción de células nuevas, aminoácidos, hormonas y neutransmisores-. 1,12 miligramos de hierro se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 6% de la toma diaria total de Hierro recomendada.
El Potasio es un mineral muy significativo para el cuerpo, importante para las funciones de electrolitos del cuerpo y elemento esencial para mantener la salud de la presión sanguínea. Una toma correcta de Potasio puede prevenir la hipertensión. 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal contienen 418 miligramos de Potasio, el 9% del valor diario recomendado para una persona.
El Magnesio juega un papel clave en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Es necesario para mantener un correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular, regula los niveles de glucosa en sangre y mantiene un sistema inmunitario saludable. 52 miligramos de magnesio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 13% de la toma diaria total de magnesio recomendada.
El Fósforo es comunmente encontrado en el cuerpo como fosfato. Es un mineral esencia cuyo uso primario es el crecimiento y la reparación de células del cuerpo y tejidos. También facilita información proteica, equilibrio hormonal, y digestión efectiva en el cuerpo humano. En 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, puedes encontrar 51 miligramos de fósforo. Proporciona el 5% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El sodio es un mineral que se encuentra de forma natural en muchos alimentos. Tiene dos efectos primarios beneficiosos: el control del volumen y presión sanguíneos, y permite el correcto funcionamiento de nervios y músculos. 4 miligramos de sodio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 0% de la toma de sodio diaria recomendad.
El mineral de Zinc juega un rol vital ayudando a impulsar el sistema inmunológico y promover la sanación. Los niveles bajos de Zinc en el cuerpo pueden causar diabetes y la enfermedad de célula falciforme (HIV). En 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, puedes encontrar 1,03 miligramos de zinc. Proporciona el 7% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Selenio es un mineral extremadamente vital para el cuerpo humano pues incrementa la protección ante el daño causado por radicales libres. Consumir de forma habitual y natural selenio tiene un impacto positivo en el sistema inmunológico. 2,5 microgramos de selenio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal, el 4% de la ingesta de selenio diaria recomendada.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Un adulto medio necesita 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales, por lo que el 5% de tu necesidad diaria en 100 gramos de Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal (97 calorias / 100 gramos).
La cantidad estimada de calorias necesarias para mantener los niveles de energía para varios generos y grupos de edad en 3 diferentes niveles de actividad física.
Una mujer activa de 14 a 26 años de edad necesita entre 2200 y 2400 calorias diarias, mientras que una mujer moderadamente activa necesita 2000 calorias y una mujer muy activa necesita entre 2400 y 2600.
Grasas y Colesterol
Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal no tiene grasa. Una dieta baja en grasa tiene muchos beneficios para la salud. Previene factores de riesgo para enfermedades de corazón, hipertensión, numerosos cánceres, artritis, diabetes y esclerosis múltiple.
Las calorías aproximadas necesarias para que una persona de 133-lb mantenga su peso son 2000 calorías/día. Considerando que los seres humanos convierten el 30% del total de carías en gramos de grasa, las 600 calorías resultantes equivalen a 65 gramos de grasa.
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de colesterol a menos de 300 miligramos. Menos de 200 si estás en alto riesgo de enfermedad del corazón.
Caupí (blackeyes), semillas maduras, cocinadas, hervidas, escurridas, sin sal - Datos Nutricionales
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por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
97 kcal |
5 % |
| Grasa Total |
0 g |
0 % |
| Carbohidratos |
20,3 gr |
7 % |
| Colesterol |
0 mg |
0 % |
| Sodio |
4 mg |
0 % |
| Agua |
75,48 mg |
75 % |
| Proteína |
3,17 g |
6 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
791 IU |
26 % |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
- |
- |
| Vitamina C |
2,2 mg |
4 % |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
26,6 mg |
33 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
- |
- |
| Vitamina B-3 |
1,4 mg |
7 % |
| Vitamina B-5 |
- |
- |
| Vitamina B-9 |
127 mg |
32 % |
| MINERALES |
| Calcio |
128 mg |
13 % |
| Hierro |
1,12 mg |
6 % |
| Potasio |
418 mg |
9 % |
| Fósforo |
51 mg |
5 % |
| Sodio |
4 mg |
0 % |
| Zinc |
1,03 mg |
7 % |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
2,5 µg |
4 % |