Vitaminas destacadas
Las Vitaminas pueden ser tanto solubles en agua (Vitaminas C y B) o solubles en grasa (A, D, E y K). Las vitaminas solubles en agua circulan en el torrente sanguíneo y no se almacenan por mucho tiempo. Por el contrario las vitaminas solubles en grasa se pueden almacenar en el cuerpo por muchos años, por lo que se tarda mucho más en desarrolar una deficiencia.
Las vitaminas esenciales presentes en Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado son: Vitamina B-3 (8,4 mg), Vitamina B-5 (4,77 mg) y Vitamina C (23,6 mg).
La preformada vitamina A, también llamada Retinol, se encuentra en los productos de origen animaly tiene múltiples funciones: mantener el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la transcripción de los genes y la formación de proteínas, la salud de la piel, etc. 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 17997 UI de Vitamina A, el 600% del valor diario recomendado para un adulto.
La Vitamina B12 (cianocobalamina) pertenece a la familia de vitaminas solubles en agua que mantienen tus nervios y glóbulos rojos saludables. Sin embargo, la deficiencia de la vitamina B12 es normalmente reportada con síntomas de fatiga. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 18,67 microgramos de Vitamina B12. Proporciona el 311% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita. Una deficiencia en vitamina B12 puede derivar en padecer enfermedades como la enfermedad de Crohn -enfermedad que causa inflamación en la pared del intestino- y colitis ulcerativa -diarrea mezclada con sangre-. 23,6 miligramos de Vitamina C se pueden encontrar en cada 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 39% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina C.
Las funciones principales de la vitamina B2 (riboflavina) estan conectadas a su rol como ayudante para el cuerpo para convertir las vitaminas B6 y B9 en formas activas, neutralizar los `radicales libres´ que pueden dañar células y producir energía convirtiendo alimentos en glucosa. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 2,19 miligramos de Vitamina B-2. Proviene el 129% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina B3 es una de las vitaminas B solubles en agua. Es también conocida como niacina (ácido nicotínico) y juega un rol importante en la reducción del riesgo de enfermedades como el Cáncer y la Diabetes. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 8,4 miligramos de Vitamina B-3. Proporciona el 42% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Los beneficios para la salud de la Vitamina B5 incluyen la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre, la aceleración en la curación de heridas -especialmente después de cirugías- y ayudar con los síntomas de la artritis reumatoide. 4,77 miligramos de Vitamina B5 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 48% de la ingesta diaria total de Vitamina B5.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 163 microgramos de Vitamina B-9, el 41% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo necesita muchos minerales, estos son llamados minerales esenciales. Los minerales esenciales algunas veces se dividen en minerales mayores (macrominerales) y minerales de traza (microminerales). Una dieta balanceada normalmente proporciona todos los minerales esenciales.
Selenio (67,5 mg), Zinc (6,72 mg) y Fósforo (241 mg) son algunos de los minerales presentes en Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado.
Este vital mineral es bien conocido por endurecer huesos, dientes, el corazón y reducir el riesgo de desarrollar un buen número de enfermedades como hipertensión o convulsiones. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, hay 10 miligramos de calcio. Este proporciona el 1% del valor diario recomendado para una persona media.
El Hierro es un elemento esencial para casi todos los organismos vivos pues participa en una amplia variedad de procesos metabólicos muy complejos como la síntesis del ácido desoxirribonucleico (AND), y el transporte de oxígeno y electrones. 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 17,92 miligramos de hierro, esto el 100% del valor diario recomendado para una persona.
Una adecuada ingesta de Potasio en importante para mantener el crecimiento normal del cuerpo, controlar el equilibrio ácido-base, crear proteinas, regular el funcionamiento digestivo, crear músculo, y controlar la actividad eléctrica del corazón. 150 miligramos de potasio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 3% de la ingesta de Potasio total recomendada.
El Magnesio es un elemento esencia para el almacenamiento de energía en las células corporales. Este mineral proporciona energía para casi todos los procesos metabólicos, siendo necesario para más de 300 reacciones químicas en el cuerpo humano. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 14 miligramos de magnesio. Proporciona el 4% del valor diario recomendado para un adulto.
Después del calcio, el fósforo es el mineral más abundante en el cuerpo y toma parte en varias actividades en diferentes partes del cuerpo como el cerebro, riñones , el corazón y la sangre. Los beneficios para la salud del fósforo incluyen la reparación, la formación de proteínas, el balance hormonal, la digestión mejorada, el correcto uso de nutrientes y la formación de huesos sanos. 241 miligramos de fósforo se pueden encontrar en cada 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, el 24% de la cantidad de fósforo recomendada a diario.
La ingesta óptima de sodio permite la creación de electrolitos y una presencia esencial de iones en el fluido extracelular (ECF). Sin embargo, los altos niveles de sodio en el cuerpo están asociados con una alta presión sanguínea y hipertensión. 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 49 miligramos de sodio, el 3% del valor diario recomendado para una persona.
El Zinc es mineral realmente vital para el cuerpo humano pues ayuda a regular la producción celular en el sistema inmunitario. Los beneficios para la salud del Zinc incluyen la reducción de los niveles de estrés, el control de la diabets, la digestión, el correcto funcionamiento del sistema inmunitario y energía metabólica. 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen 6,72 miligramos de zinc, esto es el 45% del valor diario recomendado para una persona.
El Selenio es un mineral esencial que el cuerpo necesite para estar saludable. Los científicos e investigadores sugieren que el Selenio previene ciertos tipos de cáncer, tales como de estómago, colon, vejiga, pulmón, piel, esófago, y de próstata. En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado, puedes encontrar 67,5 microgramos de Selenio. Proporciona el 96% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Un adulto medio necesita 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales, por lo que el 8% de tu necesidad diaria en 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado (165 calorias / 100 gramos).
Además de la edad, las cantidades estimadas de calorias necesarias para mantener el equilibrio calórico para 3 niveles diferentes de actividad física.
Un hombre activo de 18 a 26 años necesita entre 3000 y 3200 calorías diarias, mientras que un hombre moderadamente activo necesita 2000 calorias y un hombre muy activo necesita entre 3000 y 3200.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado contienen el 6% de tu necesidad diaria total: 4,40 gramos de grasa total.
Las calorías aproximadas necesarias para que una persona de 133-lb mantenga su peso son 2000 calorías/día. Considerando que los seres humanos convierten el 30% del total de carías en gramos de grasa, las 600 calorías resultantes equivalen a 65 gramos de grasa.
Limita tu ingesta media diaria de colesterol a 300 miligramos por día, o menos de 200 mg si tienes un alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Grasa Saturada
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, una dieta de alto contenido en grasa saturada puede aumentar de forma dramática tu colesterol, incrementando tu riesgo de enfermedad del corazón Recomendamos limitar tu ingesta de grasa saturada diaria a menos de 13 gramos.
En 100 gramos de Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado puedes encontrar el 7% de tu total diario necesario (1,41 gramos de grasa saturada).
Ácidos grasos poliinsaturados
1,05 g
Cerdo, carnes frescas, variedad y subproductos, hígado, cocinado, estofado - Datos Nutricionales
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por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
165 kcal |
8 % |
| Grasa Total |
4,40 g |
6 % |
| Carbohidratos |
3,8 gr |
1 % |
| Colesterol |
355 mg |
118 % |
| Sodio |
49 mg |
3 % |
| Agua |
64,32 mg |
64 % |
| Proteína |
26,02 g |
52 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
17997 IU |
600 % |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
18,67 mg |
311 % |
| Vitamina C |
23,6 mg |
39 % |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
- |
- |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
2,19 mg |
129 % |
| Vitamina B-3 |
8,4 mg |
42 % |
| Vitamina B-5 |
4,77 mg |
48 % |
| Vitamina B-9 |
163 mg |
41 % |
| MINERALES |
| Calcio |
10 mg |
1 % |
| Hierro |
17,92 mg |
100 % |
| Potasio |
150 mg |
3 % |
| Fósforo |
241 mg |
24 % |
| Sodio |
49 mg |
3 % |
| Zinc |
6,72 mg |
45 % |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
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| Selenio |
67,5 µg |
96 % |