Vitaminas destacadas
Recuerda que las vitaminas son sustancias saludables que tu cuerpo necesita para un correcto desarrollo y funcionalidad. Esta sección te ayudará a tomar decisiones fundamentadas sobre las mejores fuentes de vitaminas.
Las vitaminas esenciales presentes en Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado son: Vitamina B-3 (7,9 mg), Vitamina K (7,0 µg) y Vitamina B-9 (16 mg).
La Vitamina B12 (cianocobalamina) pertenece a la familia de vitaminas solubles en agua que mantienen tus nervios y glóbulos rojos saludables. Sin embargo, la deficiencia de la vitamina B12 es normalmente reportada con síntomas de fatiga. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,53 microgramos de Vitamina B12. Proporciona el 26% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina K, también llamada Filoquinona, ofrece protección contra problemas de salud como la Osteoporosis, problemas de salud cerebrales, calcificación arterial, varices, enfermedades cancerígenas específicas como el cáncer de Próstata, cáncer de pulmón, cancer de hígado y leucemia. 7,0 microgramos de Vitamina K se pueden encontrar cada 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, el 9% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina K.
La Vitamina B3 es una de las vitaminas B solubles en agua. Es también conocida como niacina (ácido nicotínico) y juega un rol importante en la reducción del riesgo de enfermedades como el Cáncer y la Diabetes. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, puedes encontrar 7,9 miligramos de Vitamina B-3. Proporciona el 40% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Los beneficios para la salud de la Vitamina B5 incluyen la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre, la aceleración en la curación de heridas -especialmente después de cirugías- y ayudar con los síntomas de la artritis reumatoide. 1,13 miligramos de Vitamina B5 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, el 11% de la ingesta diaria total de Vitamina B5.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado contienen 16 microgramos de Vitamina B-9, el 4% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo usa minerales para realizar algunas funciones diferentes -desde producir huesos fuertes a la transmisión de impulsos nerviosos-. Como las vitaminas, los minerales ayudan al crecimiento del cuerpo, su desarrollo y que se mantenga saludable.
Potasio (318 mg), Fósforo (218 mg) y Sodio (99 mg) son algunos de los minerales presentes en Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado.
El Calcio no sólo es conocido por endurecer huesos, dientes y corazón. También se considera un mineral muy importante en el metabolismo humano, formando cerca del 2% del peso de un adulto humano. 24 miligramos de calcio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, el 2% de la ingesta diaria de calcio recomendada.
El Hierro es un elemento abundante en la Tierra y es un componente biológicamente esencial de cada organismo viviente que juega un papel importante en procesar todo lo que sucede a nivel molecular, especialmente en la creación de la hemoglobina, una parte de las células sanguíneas. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,45 miligramos de hierro. Proporciona el 8% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Potasio tiene un rol tanto a nivel celular y eléctrico. Este mineral es un elemento esencial para la activación de una importante enzyma en el metabolismo de carbohidratos. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, puedes encontrar 318 miligramos de potasio. Proporciona el 7% del valor diario recomendado par aun adulto medio.
El Magnesio es un mineral vital que ha mostrado su impacto positivo en la producción energética, en la regulación del sistema inmunitario y la función muscular. También ayuda en la producción de proteína y la regulación de los niveles de glucosa. 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado contienen 26 miligramos de magnesio, el 7% del recomedado diario para una persona.
El Fósforo tiene una buena relación con la producción de calcio en los huesos -proporciona dureza a huesos y dientes-. Tu cuerpo necesita la cantidad correcta de ambos para tener fuerza. Sin embargo el factor más importante es el equilibrio entre los dos elementos. 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado continen 218 miligramos de Fósforo, el 22% del valor diario recomendado para una persona.
El sodio trabaja asociado de cerca con el cloro y el potasio para garantizar una correcta fluidez de electrolitos o equilibrio del pH en tu cuerpo. El Sodio también juega un rol especial ayudando en la transmisión nerviosa, contracciones musculares e hidratación. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, puedes encontrar 99 miligramos de sodio. Proporciona el 7% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Zinc está envuelto en la producción de al menos 300 enzimas que proporcionan beneficios al huésped. Los niveles bajos de Zinc en el cuerpo pueden inducir en reducciones medibles de la actividad del sistema inmunitario. 5,98 miligramos de zinc se puede encontrar en cada 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado, el 40% de la ingesta diaria total de Zinc recomendada.
El Selenio se encuentra de forma natural en muchos alimentos. De acuerdo a los estudios, estas enzimas juegan un rol en los tiroides y las funciones inmunológicas. También ayuda a regular la fertilidad femenina y protege de efectos antivirales. 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado contienen 14,6 microgramos de selenio, el 21% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Para mentener las funciones corporales, un adulto medio necesita 2000 calorías al día. En 100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado tienes 218 calorias, el 11% del total diario necesario.
Hay 3 diferentes niveles de actividad física para calcular la ingesta media de Kcal por día.
Una mujer moderadamente activa de entre 12 y 25 años necesita entre 2000 y 2200 calorias diarias, mientras que una mujer entre 26 y 50 necesita 2000 calorias y de entre 51 y mayores de 76 años necesitan entre 1600 y 1800.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado contienen el 11% de tu necesidad diaria total: 7,81 gramos de grasa total.
Considerando que los humanos convierten el 30% de las calorías totales en gramos de grasa, un adulto medio necesita 65 gramos de grasa al día para mantener las funciones corporales, equivalentes a 2000 calorías/día, la cantidad recomendada para mantener un peso corporal saludable.
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de colesterol a menos de 300 miligramos. Menos de 200 si estás en alto riesgo de enfermedad del corazón.
Grasa Saturada
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, una dieta de alto contenido en grasa saturada puede aumentar de forma dramática tu colesterol, incrementando tu riesgo de enfermedad del corazón Recomendamos limitar tu ingesta de grasa saturada diaria a menos de 13 gramos.
100 gramos de Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado contienen 2,56 gramos de grasa saturada, el 13% de tu total diario necesario.
Ácidos grasos monoinsaturados
2,62 g
Ternera, costillar, sólo magro separable, cocinado, estofado - Datos Nutricionales
| |
por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
218 kcal |
11 % |
| Grasa Total |
7,81 g |
11 % |
| Carbohidratos |
0,0 gr |
0 % |
| Colesterol |
144 mg |
48 % |
| Sodio |
99 mg |
7 % |
| Agua |
56,08 mg |
56 % |
| Proteína |
34,44 g |
68 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
- |
- |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
1,53 mg |
26 % |
| Vitamina C |
- |
- |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
7,0 mg |
9 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
- |
- |
| Vitamina B-3 |
7,9 mg |
40 % |
| Vitamina B-5 |
1,13 mg |
11 % |
| Vitamina B-9 |
16 mg |
4 % |
| MINERALES |
| Calcio |
24 mg |
2 % |
| Hierro |
1,45 mg |
8 % |
| Potasio |
318 mg |
7 % |
| Fósforo |
218 mg |
22 % |
| Sodio |
99 mg |
7 % |
| Zinc |
5,98 mg |
40 % |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
14,6 µg |
21 % |