Vitaminas destacadas
Tu cuerpo necesita vitaminas en una ingesta adecuada para funcionar correctamente. Sin embargo, ¿cuantas Vitaminas puedo encontrar en este alimento? Descubre aquí las cantidades presentes en cada una de las vitaminas listadas y datos útiles sobre ellas.
Algunas de las vitaminas en Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado son: Vitamina K (6,6 µg), Vitamina B-3 (5,5 mg) y Vitamina B-9 (15 mg).
La Vitamina B12 (cianocobalamina) pertenece a la familia de vitaminas solubles en agua que mantienen tus nervios y glóbulos rojos saludables. Sin embargo, la deficiencia de la vitamina B12 es normalmente reportada con síntomas de fatiga. En 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,93 microgramos de Vitamina B12. Proporciona el 32% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina K, también llamada Filoquinona, ofrece protección contra problemas de salud como la Osteoporosis, problemas de salud cerebrales, calcificación arterial, varices, enfermedades cancerígenas específicas como el cáncer de Próstata, cáncer de pulmón, cancer de hígado y leucemia. 6,6 microgramos de Vitamina K se pueden encontrar cada 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, el 8% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina K.
La Vitamina B3 es una de las vitaminas B solubles en agua. Es también conocida como niacina (ácido nicotínico) y juega un rol importante en la reducción del riesgo de enfermedades como el Cáncer y la Diabetes. En 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, puedes encontrar 5,5 miligramos de Vitamina B-3. Proporciona el 28% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Los beneficios para la salud de la Vitamina B5 incluyen la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre, la aceleración en la curación de heridas -especialmente después de cirugías- y ayudar con los síntomas de la artritis reumatoide. 1,52 miligramos de Vitamina B5 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, el 15% de la ingesta diaria total de Vitamina B5.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado contienen 15 microgramos de Vitamina B-9, el 4% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
Los minerales son sustancias inorgánicas requeridas en pequeñas cantidades por el cuerpo para unas variadas funciones diferentes. Tu cuerpo necesita grandes cantidades de algunos minerales, como el calcio, para crecer y estar saludable. Otros minerales como el cobre o el yodo se conocen como minerales de traza porque solo necesitas pequeñas cantidades a diario.
Algunos de los minerales encontrados en Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado son: Potasio (297 mg), Fósforo (244 mg) y Sodio (98 mg).
El Calcio no sólo es conocido por endurecer huesos, dientes y corazón. También se considera un mineral muy importante en el metabolismo humano, formando cerca del 2% del peso de un adulto humano. 38 miligramos de calcio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, el 4% de la ingesta diaria de calcio recomendada.
El Hierro es un elemento abundante en la Tierra y es un componente biológicamente esencial de cada organismo viviente que juega un papel importante en procesar todo lo que sucede a nivel molecular, especialmente en la creación de la hemoglobina, una parte de las células sanguíneas. En 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, puedes encontrar 1,44 miligramos de hierro. Proporciona el 8% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Potasio tiene un rol tanto a nivel celular y eléctrico. Este mineral es un elemento esencial para la activación de una importante enzyma en el metabolismo de carbohidratos. En 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, puedes encontrar 297 miligramos de potasio. Proporciona el 6% del valor diario recomendado par aun adulto medio.
El Magnesio es un mineral vital que ha mostrado su impacto positivo en la producción energética, en la regulación del sistema inmunitario y la función muscular. También ayuda en la producción de proteína y la regulación de los niveles de glucosa. 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado contienen 26 miligramos de magnesio, el 7% del recomedado diario para una persona.
El Fósforo tiene una buena relación con la producción de calcio en los huesos -proporciona dureza a huesos y dientes-. Tu cuerpo necesita la cantidad correcta de ambos para tener fuerza. Sin embargo el factor más importante es el equilibrio entre los dos elementos. 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado continen 244 miligramos de Fósforo, el 24% del valor diario recomendado para una persona.
El sodio trabaja asociado de cerca con el cloro y el potasio para garantizar una correcta fluidez de electrolitos o equilibrio del pH en tu cuerpo. El Sodio también juega un rol especial ayudando en la transmisión nerviosa, contracciones musculares e hidratación. En 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, puedes encontrar 98 miligramos de sodio. Proporciona el 7% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El Zinc está envuelto en la producción de al menos 300 enzimas que proporcionan beneficios al huésped. Los niveles bajos de Zinc en el cuerpo pueden inducir en reducciones medibles de la actividad del sistema inmunitario. 7,00 miligramos de zinc se puede encontrar en cada 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado, el 47% de la ingesta diaria total de Zinc recomendada.
El Selenio se encuentra de forma natural en muchos alimentos. De acuerdo a los estudios, estas enzimas juegan un rol en los tiroides y las funciones inmunológicas. También ayuda a regular la fertilidad femenina y protege de efectos antivirales. 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado contienen 14,0 microgramos de selenio, el 20% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Necesitas una media de 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales. 100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado tienen 225 calorias, el 11% de la necesidad de caloráis necesarias.
La cantidad estimada de calorias necesarias para mantener los niveles de energía para varios generos y grupos de edad en 3 diferentes niveles de actividad física.
Un hombre activo de 18 a 26 años necesita entre 3000 y 3200 calorías diarias, mientras que un hombre moderadamente activo necesita 2000 calorias y un hombre muy activo necesita entre 3000 y 3200.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado contienen el 15% de tu necesidad diaria total: 10,09 gramos de grasa total.
Un adulto medio necesita 65 gramos de grasa total al día. 65 gramos de grasa equivalen al 30% de las calorías consumidas por los seres humanos y representan la cantidad estimada necesaria para que una persona de 133-lb mantenga su peso. Para una persona de 167-lb la necesidad diaría estimada es de 80 gramos de grasa.
Limita tu ingesta media diaria de colesterol a 300 miligramos por día, o menos de 200 mg si tienes un alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Grasa Saturada
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de grasa a menos de 130 miligramos.
100 gramos de Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado contienen 3,64 gramos de grasa saturada, el 18% de tu total diario necesario.
Ácidos grasos monoinsaturados
3,85 g
Ternera, el hombro, al corte, parte magra y grasa, cocinado, estofado - Datos Nutricionales
| |
por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
225 kcal |
11 % |
| Grasa Total |
10,09 g |
15 % |
| Carbohidratos |
0,0 gr |
0 % |
| Colesterol |
153 mg |
51 % |
| Sodio |
98 mg |
7 % |
| Agua |
56,98 mg |
56 % |
| Proteína |
31,26 g |
62 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
- |
- |
| Vitamina B-6 |
- |
- |
| Vitamina B-12 |
1,93 mg |
32 % |
| Vitamina C |
- |
- |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
6,6 mg |
8 % |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
- |
- |
| Vitamina B-3 |
5,5 mg |
28 % |
| Vitamina B-5 |
1,52 mg |
15 % |
| Vitamina B-9 |
15 mg |
4 % |
| MINERALES |
| Calcio |
38 mg |
4 % |
| Hierro |
1,44 mg |
8 % |
| Potasio |
297 mg |
6 % |
| Fósforo |
244 mg |
24 % |
| Sodio |
98 mg |
7 % |
| Zinc |
7,00 mg |
47 % |
| Cobre |
- |
- |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
14,0 µg |
20 % |