Vitaminas destacadas
Las Vitaminas pueden ser tanto solubles en agua (Vitaminas C y B) o solubles en grasa (A, D, E y K). Las vitaminas solubles en agua circulan en el torrente sanguíneo y no se almacenan por mucho tiempo. Por el contrario las vitaminas solubles en grasa se pueden almacenar en el cuerpo por muchos años, por lo que se tarda mucho más en desarrolar una deficiencia.
Vitamina B-5 (6,06 mg), Vitamina B-12 (59,85 mg) y Vitamina A (39056 mg) son algunas de las vitaminas en Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo.
La preformada vitamina A, también llamada Retinol, se encuentra en los productos de origen animaly tiene múltiples funciones: mantener el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la transcripción de los genes y la formación de proteínas, la salud de la piel, etc. 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 39056 UI de Vitamina A, el 1302% del valor diario recomendado para un adulto.
La Vitamina B6 es comúnmente nombrada como piridoxina. Es responsable de la creación de serotonina y norepinefrina en el cerebro y juegan un papel vital en sintetizar anticuerpos y formar glóbulos rojos.
1,0 miligramos de Vitamina B6 pueden encontrarse en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 48% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina B-6.
La Vitamina B12 (cianocobalamina) pertenece a la familia de vitaminas solubles en agua que mantienen tus nervios y glóbulos rojos saludables. Sin embargo, la deficiencia de la vitamina B12 es normalmente reportada con síntomas de fatiga. En 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, puedes encontrar 59,85 microgramos de Vitamina B12. Proporciona el 998% del valor diario recomendado para un adulto medio.
La Vitamina B2 es una de las vitaminas solubles en agua más distribuidas, lo que significa no las almacena. La Riboflavina juega un rol importante en la protección de los constituyentes celulares de daño oxidativo y la reducción del cansancio y fatiga. 2,44 miligramos de Vitamina B2 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 144% de la ingesta diaria total recomendada de Vitamina B2.
También conocida como niacina, la Vitamina B3 es un nutriente soluble en agua que es parte de la familia de la vitamina B. Es esencial para el metabolismo de carbohidratos y grasas. También ayuda a disminuir el colesterol dañino mientras que aumenta el colesterol `bueno´. 10,6 miligramos de Vitamina B3 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 53% de la ingesta diaria total recomendada de Vitamina B3.
Los beneficios para la salud de la Vitamina B5 incluyen la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre, la aceleración en la curación de heridas -especialmente después de cirugías- y ayudar con los síntomas de la artritis reumatoide. 6,06 miligramos de Vitamina B5 se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 61% de la ingesta diaria total de Vitamina B5.
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 125 microgramos de Vitamina B-9, el 31% del valor diario recomendado para un adulto.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
Minerales destacados
El cuerpo necesita muchos minerales, estos son llamados minerales esenciales. Los minerales esenciales algunas veces se dividen en minerales mayores (macrominerales) y minerales de traza (microminerales). Una dieta balanceada normalmente proporciona todos los minerales esenciales.
Algunos de los minerales encontrados en Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo son: Hierro (6,40 mg), Fósforo (379 mg) y Potasio (308 mg).
El fosfato de Calcio es el principal componente de los huesos. Un adulto medio contiene cerca de 1 kg de calcio. Esta es la razón por la que el Calcio es esencial para todos los seres vivientes, de forma particular para la salud de dientes y huesos. 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 5 miligramos de calcio, es el 1% del valor diario recomendado para un adulto.
El Hierro juega un rol vital en la conversión del azúcar de la sangre en energía, la producción de sangre roja en células, transporta el oxígeno alrededor de tu cuerpo, y la producción de enzymas -que juegan un rol vital en la producción de células nuevas, aminoácidos, hormonas y neutransmisores-. 6,40 miligramos de hierro se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 36% de la toma diaria total de Hierro recomendada.
El Potasio es un mineral muy significativo para el cuerpo, importante para las funciones de electrolitos del cuerpo y elemento esencial para mantener la salud de la presión sanguínea. Una toma correcta de Potasio puede prevenir la hipertensión. 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 308 miligramos de Potasio, el 7% del valor diario recomendado para una persona.
El Magnesio juega un papel clave en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Es necesario para mantener un correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular, regula los niveles de glucosa en sangre y mantiene un sistema inmunitario saludable. 20 miligramos de magnesio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 5% de la toma diaria total de magnesio recomendada.
El Fósforo es comunmente encontrado en el cuerpo como fosfato. Es un mineral esencia cuyo uso primario es el crecimiento y la reparación de células del cuerpo y tejidos. También facilita información proteica, equilibrio hormonal, y digestión efectiva en el cuerpo humano. En 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, puedes encontrar 379 miligramos de fósforo. Proporciona el 38% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El sodio es un mineral que se encuentra de forma natural en muchos alimentos. Tiene dos efectos primarios beneficiosos: el control del volumen y presión sanguíneos, y permite el correcto funcionamiento de nervios y músculos. 77 miligramos de sodio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 5% de la toma de sodio diaria recomendad.
El mineral de Zinc juega un rol vital ayudando a impulsar el sistema inmunológico y promover la sanación. Los niveles bajos de Zinc en el cuerpo pueden causar diabetes y la enfermedad de célula falciforme (HIV). En 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, puedes encontrar 12,02 miligramos de zinc. Proporciona el 80% del valor diario recomendado para un adulto medio.
El uso del cobre está fechado desde tiempos ancestrales. Este mineral es vital para la construcción de tejido, produciendo energía en las células y manteniendo el volumen de sangre. 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 11,86 miligramos de cobre, el 593% del valor diario recomendado para una persona.
El Selenio es un mineral extremadamente vital para el cuerpo humano pues incrementa la protección ante el daño causado por radicales libres. Consumir de forma habitual y natural selenio tiene un impacto positivo en el sistema inmunológico. 22,7 microgramos de selenio se pueden encontrar en cada 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, el 32% de la ingesta de selenio diaria recomendada.
Valor Normal
Valor Precaución
Valor Peligroso
¿Cuantas Calorías tiene?
Un adulto medio necesita 2000 calorias al día para mantener las funciones corporales, por lo que el 7% de tu necesidad diaria en 100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo (140 calorias / 100 gramos).
La cantidad estimada de calorias necesarias para mantener los niveles de energía para varios generos y grupos de edad en 3 diferentes niveles de actividad física.
Una mujer activa de 14 a 26 años de edad necesita entre 2200 y 2400 calorias diarias, mientras que una mujer moderadamente activa necesita 2000 calorias y una mujer muy activa necesita entre 2400 y 2600.
Grasas y Colesterol
100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo tienen 4,85 gr de grasa total, el 6% de tu necesidad diaria total.
Las calorías aproximadas necesarias para que una persona de 133-lb mantenga su peso son 2000 calorías/día. Considerando que los seres humanos convierten el 30% del total de carías en gramos de grasa, las 600 calorías resultantes equivalen a 65 gramos de grasa.
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de colesterol a menos de 300 miligramos. Menos de 200 si estás en alto riesgo de enfermedad del corazón.
Grasa Saturada
La AHA (Asociación Americana del Corazón) recomienda limitar tu ingesta diaria de grasa a menos de 130 miligramos.
100 gramos de Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 1,56 gramos de grasa saturada, el 8% de tu total diario necesario.
Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo - Datos Nutricionales
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por 100gr |
Valor Diario |
| NUTRIENTES |
| Energía |
140 kcal |
7 % |
| Grasa Total |
4,85 g |
6 % |
| Carbohidratos |
2,9 gr |
1 % |
| Colesterol |
334 mg |
111 % |
| Sodio |
77 mg |
5 % |
| Agua |
70,89 mg |
70 % |
| Proteína |
19,93 g |
38 % |
| VITAMINAS |
| Vitamina A |
39056 IU |
1302 % |
| Vitamina B-6 |
1,0 mg |
48 % |
| Vitamina B-12 |
59,85 mg |
998 % |
| Vitamina C |
- |
- |
| Vitamina D |
- |
- |
| Vitamina E |
- |
- |
| Vitamina K |
- |
- |
| Vitamina B-1 |
- |
- |
| Vitamina B-2 |
2,44 mg |
144 % |
| Vitamina B-3 |
10,6 mg |
53 % |
| Vitamina B-5 |
6,06 mg |
61 % |
| Vitamina B-9 |
125 mg |
31 % |
| MINERALES |
| Calcio |
5 mg |
1 % |
| Hierro |
6,40 mg |
36 % |
| Potasio |
308 mg |
7 % |
| Fósforo |
379 mg |
38 % |
| Sodio |
77 mg |
5 % |
| Zinc |
12,02 mg |
80 % |
| Cobre |
11,86 mg |
593 % |
| Flúor |
- |
- |
| Manganeso |
- |
- |
| Selenio |
22,7 µg |
32 % |